500 грамм фарша (говяжьего или говядина + свинина) на 3- 3,5 литров итра воды, 1 яйцо, 1 литров уковица, 1 морковь, 1 помидор, небольшой красный болгарский перец, 2 картофелины, тонкую вермишель (паутинку), лавровый лист, перец душистый и черный горошек, петрушка, укроп, кинза - по вкусу. Соль - по вкусу.

На 4 порции: смородина черная - 100 грамм вода - 240-260 грамм сахар - 40 грамм крахмал картофельный - 5 грамм для клецек: творог - 80 грамм яйцо - 1/2 штук сахар - 5 грамм мука - 10 грамм соль.

1 курица (около 1,5 килограмм), потроха и шейку оставим для использования в других целях
1/2 ч. ложки соли
1/2 ч. ложки черного перца крупного помола
две столовых ложки сухого вермута
две столовых ложки темно-коричневого сахара
две столовых ложки бальзамического уксуса

На 4 порции:
150 грамм длинного риса
60 грамм крупно нарубленных листьев кресс-салат; (примерно 1/2 пучка).

свинина (степень жирности на любителя) - 1килограмм
морковь - 3-4 штук средней величины
чеснок - 5 зубчиков (средних)
сметана - 500 грамм
(количество ингредиентов можно менять в зависимости от вкуса и наличия)